台式涼麵

2017 年 06 月 19 日發佈 列印
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隨著氣溫漸漸上升，想吃的料理也開始有了變化，例如台式涼麵，有著濃郁的芝麻與花生香氣，醬汁又帶有酸甜的好滋味，不管氣溫多高一口吃下馬上就能打開不振的味蕾。
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 涼麵 300g
  • 雞蛋 3顆
  • 火腿片 6片
  • 小黃瓜 1條
  • 紅蘿蔔 半條

醬汁

  • 白芝麻 75g
  • 冰糖 1小匙
  • 花生醬 2大匙
  • 水 4大匙
  • 醬油 3大匙
  • 糖 2大匙
  • 醋 2.5大匙
  • 蒜泥 1.5小匙
  • 1

    首先將白芝麻倒入乾鍋中烘烤出香氣。

  • 2

    接著將白芝麻與冰糖倒入KitchenAid果汁攪拌機中攪打成芝麻糊後備用。

  • 3

    起油鍋，將雞蛋打成蛋液後下鍋煎成薄蛋皮後備用。

  • 4

    將蛋皮、小黃瓜、紅蘿蔔與火腿切成等長的細絲後備用。

  • 5

    接著將醬汁所有的材料與3大匙的芝麻醬均勻混合調成醬汁。

  • 6

    最後將所有食材盛盤，並淋上調至好的醬汁就完成了。

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