皮蛋豆腐

2017 年 06 月 13 日發佈 列印
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皮蛋豆腐是一款素菜，豆腐配上了皮蛋，加上了自製照燒汁，將這餸做好後雪凍，是很好配飯的，而這個菜式亦是很適合於夏天進食，嫩滑可口,簡單易做呢～

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 嫩豆腐 1盒
  • 皮蛋 2隻
  • 照燒汁 適量
  • 長紅椒 少許
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    將豆腐放入碟上，連埋碟再放入鍋內，加入適量水煮滾,再加入1茶匙鹽煮滾，熄火將豆腐浸10分鐘（豆腐放入碟內作用是不用移動豆腐）

  • 2

    取出碟隔去水份

  • 3

    用刀仔將豆腐界開一片片

  • 4

    於中間放上皮蛋（皮蛋洗淨後切粒）然後淋上照燒汁

  • 5

    將紅椒洗淨切粒舖上豆腐上即可

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