肉鬆麵包

2017 年 06 月 13 日發佈 列印
0 3 3043

活力媽媽由小到大都喜歡吃肉鬆！早前經過Bread Talk 看到店內有一罐罐的肉鬆賣，便把它買回來做麵包！果然肉鬆配甜麵包是很好吃的！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 240克
  • 普通麵粉 60克
  • 黃砂糖 30克
  • 鹽 5克
  • 奶粉 10克
  • 快速酵母粉 2茶匙
  • 雞蛋 1/2隻
  • 冷水 150ML
  • 無鹽牛油 30克
  • 肉鬆 約60克
  • 1

    先將所有材料放進麵包機製作麵糰（肉鬆）除外，需時大約一小時，然後取出。

  • 2

    將麵糰分成九等份。

  • 3

    用棒壓平排氣，再在上面放上肉鬆。

  • 4

    然後再捲起。

  • 5

    包好後再放進焗爐內發酵多40分鐘。（我通常也會放杯熱水一起助發酵，但如果天然太熱可以不放）

  • 6

    完成第二次發酵後可以搽上蛋汁。

  • 7

    放入已預熱的焗爐用190度焗12分鐘，便可放涼後食用。

Tags:

推薦資訊