肉鬆麵包

2017 年 06 月 13 日發佈列印

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活力媽媽由小到大都喜歡吃肉鬆！早前經過Bread Talk 看到店內有一罐罐的肉鬆賣，便把它買回來做麵包！果然肉鬆配甜麵包是很好吃的！

食材（5-6人） 1小時以上

食材

高筋麵粉 240克
普通麵粉 60克
黃砂糖 30克
鹽 5克
奶粉 10克
快速酵母粉 2茶匙
雞蛋 1/2隻
冷水 150ML
無鹽牛油 30克
肉鬆約60克

1
先將所有材料放進麵包機製作麵糰（肉鬆）除外，需時大約一小時，然後取出。
2
將麵糰分成九等份。
3
用棒壓平排氣，再在上面放上肉鬆。
4
然後再捲起。
5
包好後再放進焗爐內發酵多40分鐘。（我通常也會放杯熱水一起助發酵，但如果天然太熱可以不放）
6
完成第二次發酵後可以搽上蛋汁。
7
放入已預熱的焗爐用190度焗12分鐘，便可放涼後食用。

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