彩虹燕菜蛋糕
食材
（3-4人）
1小時以上
透明燕菜水
- 燕菜粉 7 g
- 果凍粉 4 g
- 糖 按自己喜好加減 50 g
- 水 700ml
椰漿燕菜
- 燕菜粉 7g
- 果凍粉 4g
- 糖（按自己喜好加減） 50g
- 水 300ml
- 椰漿 400ml
- 各色食用色素少許
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1
透明部份做法 : 燕菜粉，果凍粉同糖撈勻。。加入水份攪勻。。（攪至無粒粒）。。中火煮滾。。收細火煮溶後。。燕菜 水。。備用。。
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2
椰漿做法 : 燕菜粉，果凍粉同糖撈勻。。加入水份攪勻。。（攪至無粒粒）。。中火煮滾。。收細火煮溶後加入椰漿煮滾。。備用。。
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3
先做蛋糕體。。準備一圓形食物盒。。先將兩湯匙透明燕菜水放落碗。。加入粉紅色素攪勻。。倒入盒內。。半凝固後(用手按按表面。。不粘手)。。就可加兩湯匙椰漿(厚薄自己決定。。椰漿一定要熱才倒入)。。之後。。用牙籤於椰漿面周圍拮幾下。。目的想透明部份同椰漿結合。。如是者。。重複做出彩虹蛋糕。。完成彼。。反轉扣出蛋糕體。。備用。。
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4
花花做法 : 將椰漿倒入各個模具。。於室溫可凝固。。想快就放入雪櫃。。各樣花花、葉子準備好晒。。取出強糕體。。就隨便做形。。但每加一朵花花或葉子。。都要先加少許透明燕菜水。。（燕菜 水。。作用等於膠水一樣。。將花花黐實） 完成後。。可放入雪櫃雪凍。。更美味可口。