金不換雞肉炒三色意粉

2017 年 06 月 09 日發佈 列印
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意粉唔一定要用西式嘅煮法嘅， 今次用我最喜歡泰式食材乾炒， 做出另類美味富有亞洲風味的fusion版本。今次我用咗DIVELLA三色意粉;我鍾意佢呢隻意粉夠彈牙, 煮完再乾炒一樣保持Al Dente， 配上香滑雞肉， 加入魚露同金不換調味, 令你齒頰留香。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • DIVELLA三色意粉 250克
  • 去皮雞髀肉 300克
  • 洋蔥絲 1/2個
  • 金不換葉（莖切去） 2棵

雞髀肉醃料

  • 泰國魚露 2茶匙

汁料

  • 魚露 1 1/2湯匙
  • 生抽 3/4湯匙
  • 糖 1 1/2湯匙
  • 1

    DIVELLA三色意粉意粉用加入1茶匙鹽的滾水煮7分鐘

  • 2

    撈起瀝乾

  • 3

    雞髀肉切絲， 用兩茶匙魚露醃30分鐘; 汁料調勻備用

  • 4

    易潔鑊燒熱橄欖油， 下洋蔥及雞肉爆至雞肉熟透

  • 5

    加入金不換葉兜炒至軟身;

  • 6

    倒入DIVELLA三色意粉意粉

  • 7

    下汁料炒至乾身

  • 8

    試味及最後調味便完成。

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