蠔油粟米芯响螺炒豬脷 2017 年 06 月 02 日發佈 列印 0 5 3656 煲完湯嘅材料,加少少配料就變做一個餸,簡單又唔浪費 😂😂😂 食材 (5-6人) 15分鐘內 食材 豬脷(煲完湯的材料) 930克 响螺片(煲完湯的材料) 50克 新鮮粟米芯 130克 瑤柱蠔油 1湯匙 雞粉 1茶匙 糖 1茶匙 生粉 少許 蒜頭(切碎) 少許 乾蔥(切碎) 少許 薑(切絲,切片) 4片 黃酒 1湯匙 麻油 少許 鹽 少許 1 粟米芯,用薑片,黃酒,鹽,糖出水備用 2 蔥段 3 蒜頭,乾蔥 4 薑絲 5 豬脷,响螺片,是煲完湯的材料,切件備用 6 瑤柱蠔油 7 做法 : 栗米芯先用薑片, 黃酒 , 鹽少少糖出水備用 , 將豬脷及响螺片煲湯後 , 取出放涼切件 (豬脷最好冷凍 1 小時才切件 , 因煲完湯後會好焾身 , 在切件時會容易切散 , 冷凍後會實肉容易切) , 熱起油鑊爆香蒜頭, 乾蔥, 薑絲將栗米芯回鑊 , 加半碗水雞粉, 蠔油, 少少糖, 少少黃酒煮滾, 將豬脷同响螺片回鑊 , 再次煮滾後, 少少生粉水, 麻油埋芡 , 完成 . 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炒 豬 粟米 蠔油 麻油 黃酒 豬脷 生粉 粟米芯 推薦資訊