薯仔薄餅

薯仔去皮切片，煎熟。鮮奶加入生粉和鹽，加入雞蛋中打匀。

薯仔鋪於平底鑊中，放入腸仔火腿(先煎香)，灑入香草，放入番茄，菠蘿，倒入雞蛋。

加蓋细火焗至蛋液凝固。即可食用。

喜歡芝士的朋友，可以在上面加上芝士。