【母親節】紅豆牛奶布丁

2017 年 05 月 13 日發佈 列印
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個布甸真係好滑流架~ 仲要同紅豆好夾!
想要幾重奶味可以自己揀,當然愈濃味就愈肥啦~哈哈
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 牛奶 (3.6乳脂或以上) 400毫升
  • 魚膠粉 9克
  • 30克
  • 20毫升

紅豆糖水

  • 生粉 1/2茶匙
  • 20毫升
  • 紅豆蓉(有糖) 100克
  • 100克
  • 1

    做法(牛乳布丁): 混合魚膠粉和水,備用。

  • 2

    將牛奶、糖和魚膠粉水放入小鍋,以小火加熱至微微出煙。

  • 3

    離火,倒入小杯中,放涼後冷藏5-6小時至凝固(4度)。

  • 4

    做法(紅豆糖水): 混合生粉和水,備用。

  • 5

    將紅豆蓉和水放入小鍋,以小火加熱至微滾。

  • 6

    倒入生粉水,攪拌均勻。

  • 7

    放涼,備用。

  • 8

    取出布丁,放入熱水中約10-15秒,便可成功脫模。

  • 9

    淋上紅豆糖水一同食用,完成。

  • 10

    Enjoy~

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