番茄肉碎甘荀翡翠羹
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 甘荀（攪碎或壓成蓉） 480克
- 番茄（切碎或攪成蓉） 440克
- 翡翠苗 220克
- 免治豬肉 200克
- 薑蓉 2片
- 雞粉 1’1/2茶匙
- 麻油 少許
- 胡椒粉 少許
- 糖 少許
- 生粉 少許
- 蔥（切粒） 少許
- 芫茜（切碎） 少許
- 馬蹄粉 半碗
-
1
將甘荀清洗去皮後切件
-
2
隔水蒸15分鐘後壓成蓉，如家中有攪拌器，可直接攪成蓉
-
3
番茄切碎或用攪拌器攪碎
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4
免治豬肉用調味料撈好加入水攪成糊狀
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5
馬蹄粉半碗約5湯匙
-
6
番茄肉碎甘荀翡翠羹 材料： 甘荀 480克 番茄 440克 翡翠苗 200克 免治豬肉 200克 薑蓉 少許 雞粉 1'1/2茶匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 糖 少許 生粉 少許 蔥 (切粒) 少許 芫茜 (切碎) 少許 馬蹄粉 半碗 ( 或可用薯粉 ) 做法 : 先將免治豬肉 , 用1/2茶匙雞粉, 糖, 胡椒粉 , 麻油 , 生粉 , 以1/3份量的水攪成糊狀備用 . 將甘荀切件放 2 片薑隔水蒸 15分鐘 , 放涼後搓成蓉 ( 或可用攪拌器打成甘荀蓉) , 番茄切碎 ( 同樣可用攪拌器打成番
