豉油皇乾煎薑蔥鯇魚腩

清洗鯇魚腩，隔乾水份

蔥，芫茜

薑絲

蒜頭，乾蔥

豉油皇乾煎薑蔥鯇魚腩 材料： 鯇魚腩 200克 蒜頭（切碎）少許 乾蔥（切碎）少許 薑（切絲）少許 蔥花 少許 芫茜 少許 雞粉 1/2茶匙 糖 1茶匙 生抽 1茶匙 胡椒粉 少許 做法： 將鯇魚清洗後吸乾水份，大火起鑊將鯇魚上少少生粉放入，煎封至半熟後，放入蒜頭，乾蔥，薑絲，轉中細火慢煎至全熟，加入糖，生抽，雞粉，胡椒粉，老抽，葱花少少水，麻油蓋好焗 1 分鐘，上碟放多少少蔥花，完成 。