三色蕃薯藜麥配牛油果腰果醬沙律

將蕃薯刨皮切粒，放在焗盆裡。加入橄欖油，辣椒粉，鹽，黑胡椒粉和香草攪拌均勻。放入焗爐以200度焗30分鐘或至熟。如不喜歡焗可用水煮熟。

藜麥用清水沖洗乾淨後，放入㷛𥚃，倒入清水至蓋過藜麥，用大火㷛滾後，以中細火煮至水乾至熟。途中要不時攪拌以免痴底。熟後加入鹽和黑胡椒粉調味。 如果想要味道豐富一些，可改用雞湯代替清水。

焗熟的蕃薯跟藜麥攪拌均勻。如喜歡的話可加入新鮮香草。

除了青檸以外，將沙律醬的材料全部放入攪拌器攪至濃綢後，加入靑檸汁攪拌和調味。 將適量的蕃薯和藜麥放在碟上，伴上牛油果沙律醬，灑上烘過的松子，便成。