榴槤芝士凍餅！
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 8吋蛋糕材料
- 牛油 30g
- 消化餅 80g
- 忌廉芝士 250g
- 淡忌廉 250ml
- 熟水 2湯匙
- 糖 60g
- 魚膠粉 2.5茶匙
- 榴槤淨肉 300g
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1
榴槤起肉後有兩個方法！ 一）壓成蓉後用篩隔去纖維，好處是可以更幼滑！ 二)壓成蓉後用剪刀剪碎。 我用後者，我個人覺得水果纖維都好有益！ 跟住放雪櫃備用啦！
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2
牛油用熱水坐溶！ 消化餅入保鮮袋，用棍壓碎！ （我太大力添，袋都打穿）
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3
將溶牛油加入已壓餅碎中拌勻，倒入已放牛油紙的活模中！用羹平勻壓實，放入雪櫃備用！
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4
量好沙糖，忌廉芝士放入大碗中切細
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5
用打蛋器打至滑身，途中分三四次加入沙糖！ 打好後拌入200g榴槤肉！
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6
魚膠粉加水拌勻，再座在熱水中，備用
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7
淡忌廉用機打至溶雪糕狀
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8
將淡忌廉分數次加入忌廉芝士輕手拌勻，最後加入已溶的魚膠水拌勻！（忘記影相） 雪櫃取出餅底，倒入1/3芝士醬！ 中間加入餘下的榴槤肉（要留番少少放面架）注意不要加到邊位！
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9
放埋餘下芝士醬及榴槤肉！ 搖一搖登一登排出氣孔，後放雪櫃 六小時或過夜！
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10
雪櫃取出，下面放個小圓柱物！ 用暖毛巾圍圈抹！
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11
抹抹下個模會自己甩左！ 自己食就食得架啦！
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12
今次送比奶奶，所以圍圈包上膠帶！ 準備啲左手香同介左花既士多啤梨！
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13
靚仔嗎？
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14
入盒雪一陣就帶你去街街！
