五籽培根麵包條

2017 年 05 月 05 日發佈 列印
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整得多造型麵包，想轉轉造型，今次試試做麵包條。為了有咬感，活力媽媽選了一種含有五種種籽的有機高筋麵粉。

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 高筋五籽麵粉（可用普通高筋麵粉取代） 250克
  • 全麥麵粉 50克
  • 黃砂糖 15克
  • 鹽 1/2茶匙
  • 橄欖油 30克
  • 冷水 190毫升
  • 快速酵母 1/2茶匙
  • 培根 （切碎備用） 3-4條
  • 1

    先將培根切碎備用

  • 2

    將麵糰材料放入麵包機做好麵糰，大概1小時。培根要在麵糰的材料攪勻後再落去。

  • 3

    用棒略略壓下排氣。

  • 4

    將整塊壓至1cm厚左右。

  • 5

    再切出大約1.5至2cm寬的長條。

  • 6

    切好後放在烤盤然後放在焗爐發酵30分鐘。

  • 7

    30分鐘後大概發大至1.5倍。

  • 8

    放入已預熱180度焗爐焗18分鐘便完成。

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