咸魚蒜五花腩

五花腩切件，用調味料醃 30 分鐘

咸魚切件

薑絲

將咸魚放在五花腩上面，再放上薑絲

咸魚蒸五花腩 材料： 咸魚 112克 五花腩 200克 糖 少許 雞粉 1/2茶匙 生油 少許 麻油 少許 薑 2片（切絲） 蔥花 少許 做法： 將五花腩清洗後，隔乾水份切片，用少少雞粉，糖，生粉，麻油，生油醃 30 分鐘，將咸魚斬件放在腩肉上，水滾後計蒸 6 分鐘，放上少少蔥花，完成 。 另外如想再香味多一點，生油可在蒸好後 ，開鑊煮少少滾油淋上面，能另咸魚味更香 。