無骨泰式甜酸鳳爪
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 鳳爪 ８隻
- 泰國青檸搾汁 ４個
- 泰式甜酸辣醬 ３湯匙
- 洋蔥切條 半個
- 蒜切粒 喜好
- 芫荽 兩小枝葉
- 指天椒切段 適量
- 白醋 適量
- 糖 適量
- 鹽 適量
- 雞粉 適量
- 冰粒及清水 煲過的
-
1
煲滾一鍋水， 放入已解凍的鳳爪（洗淨）滾五分鐘。
-
2
鳳爪撈起，隨即放入冰水裡浸浸，約二十秒後，在清潔的毛巾上印乾鳳爪水份。
-
3
除芫荽及洋蔥外，預先撈混所有調味醬料； 然後，醬料、芫荽，洋蔥條與鳳爪一起撈混； 冷藏四小時便可食用。
煲滾一鍋水， 放入已解凍的鳳爪（洗淨）滾五分鐘。
鳳爪撈起，隨即放入冰水裡浸浸，約二十秒後，在清潔的毛巾上印乾鳳爪水份。
除芫荽及洋蔥外，預先撈混所有調味醬料； 然後，醬料、芫荽，洋蔥條與鳳爪一起撈混； 冷藏四小時便可食用。