竹炭芝士麵包

2017 年 04 月 29 日發佈 列印
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在街上常看見黑炭麵包很特別，剛買來黑炭粉試試做，又幾特意啊！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250克
  • 全麥麵粉 50克
  • 食用竹炭粉 1茶匙
  • 即溶乾酵母 1/2茶匙
  • 黃砂糖 20克
  • 冷水 210ml
  • 橄欖油 20克
  • 鹽 2克
  • 芝士片 4塊
  • 1

    將麵糰材料放進麵包機來製作麵糰（芝士片除外），需時大約一小時。拿出來後放點粉在面。

  • 2

    將麵糰切成四份

  • 3

    將每個麵糰用棒排氣

  • 4

    將每塊芝士切成小塊，放入已壓的長麵糰上。

  • 5

    然後捲成長條。

  • 6

    將捲好的麵糰放在關閉的地方發酵40分鐘。

  • 7

    發酵了40分鐘後在上面放上Pizza 用的碎芝士。

  • 8

    放入預熱170度的焗爐焗20分鐘便完成。

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