芝士香草麥包 2017 年 04 月 26 日發佈 列印 0 6 2235 香草和芝士是不敗的配搭,麵糰今次於雪櫃發酵了30小時才再做二發,組織和香味也不錯呢~ 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 高筋粉 400g 全麥粉 100g 速發酵母 8g 鹽 10g 砂糖 10g 海藻糖 10g 香草 10g 黑椒 3g 水 340g 橄欖油 30g 碎芝士 適量 1 除芝士碎及橄欖油外,將所有材料混合成麵糰,搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時或置室溫發酵約1小時至2倍大。 2 取出麵糰回溫,排氣,把麵糰分成12份,滾圓,放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。 3 灑上碎芝士,放入已預熱焗爐用200度焗20分鐘。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 芝士 黑椒 麥包 碎芝士 香草 橄欖油 全麥粉 推薦資訊