清炒蘆筍蝦仁

蝦仁洗淨，去蝦線，瀝幹水分，加入少許料酒、鹽，抓勻，醃20分鐘。

蘆筍洗淨斜切成段，過下

熱油鍋，下蘆筍翻炒兩下，再下蝦仁一起翻炒，炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋。