涼瓜豬骨湯

2017 年 04 月 09 日發佈 列印
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合時湯水，簡單易做，湯料再做另一餸菜，食得唔好嘥，花少少心思，就可以變身另一餸菜 。

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 苦瓜 650克
  • 豬心（1個） 426克
  • 豬骨 420克
  • 冬菇 40克
  • 蠔豉 35克
  • 薑 2片
  • 雞粉 2茶匙
  • 1

    苦瓜

  • 2

    豬骨

  • 3

    豬心，煲湯後會做另一個餸菜

  • 4

    蠔豉

  • 5

    冬菇

  • 6

    豬心煲完取出做另一個餸

  • 7

    做法： 先將冬菇，蠔豉清洗及浸泡，苦瓜去籽切件備用，豬心切開清洗裡面殘留豬血，用薑片連同豬骨出水去腥，用約 4 大湯碗水放入材料，大火煲滾轉中火煲 2-1/2小時，取出豬心做另一餸菜，加入調味料，熄火蓋好焗 30 分鐘，飲用前再大火滾起，完成 。

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