蠔油佛手瓜燜雞球

2017 年 04 月 06 日發佈 列印
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零失手的餸菜，佛手瓜並不是只可煲湯，炒都可以好好食 👍👍👍

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 佛手瓜 650克
  • 雞 0.5隻
  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 薑 2片
  • 蠔油 1湯匙
  • 乾蔥（切碎） 少許
  • 蒜頭（切碎） 少許
  • 蔥段 少許
  • 芫茜 少許
  • 生粉 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    雞半隻清洗後，先醃入味

  • 2

    佛手瓜去皮後切片

  • 3

    乾蔥，蒜頭

  • 4

    薑片

  • 5

    蔥段，芫茜

  • 6

    蠔油

  • 7

    將雞件上少少生粉煎封半熟

  • 8

    做法 : 將佛手瓜清洗後去皮 , 核切片備用 , 雞清洗後隔乾水份切件 , 用少少雞粉 , 胡椒粉醃 30 分鐘 ! 將雞件上少少生粉大火煎封半熟上碟備用 , 再用料頭爆炒佛手瓜 , 加 1 碗水 , 雞粉, 糖 , 少少胡椒粉 , 蠔油 , 麻油煮滾 , 再將雞件回鑊煮至收汁 , 加入蔥段 , 芫茜少少生粉水埋芡 , 完成 !

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