絲瓜麵線湯

蝦米洗淨冷水泡軟後略切；蔥切段，蔥白另外放；絲瓜去皮洗淨切段（對切再對切）。

今天用了豬油，爆香蝦米和蔥白。

放入絲瓜及1/3匙的鹽拌炒，

接著倒入蝦米水和水，用大火煮滾。

麵線用水洗去鹹度後放入煮軟，試湯頭並調整，放入蔥青段和少許香油即可。