鍋塌豆腐
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 老豆腐 1塊
- 雞蛋 2個
- 蔥薑 適量
- 辣椒 1小個
- 澱粉 2湯匙
- 蝦米 數個
- 鹽 2茶匙
- 糖 適量
- 生抽 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 香油 少許
- 雞精 適量
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1
薑蔥切末，辣椒切碎，豆腐切厚片。
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2
豆腐撒上鹽和澱粉腌製一小會，雞蛋打散。
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3
熱油鍋，豆腐裹上一層蛋液，煎至兩面金黃，然後所有煎好的豆腐放在吸油紙上吸油。
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4
鍋裡接著放入葱薑，辣椒，蝦米爆香，接著倒入生抽和耗油，加水煮開，再加入糖，鹽。
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5
然後放入煎好的豆腐，兩面稍微再煎一下，撒上雞精，淋上香油，就可以出鍋啦~