黑木耳番茄烤蕈菇沙拉．柯媽媽の植物燕窩
想要吃點蔬食，除了上餐館一途，在家自己動手料理也是個不錯的選項，像這道「黑木耳番茄烤蕈菇沙拉」，只要準備磨菇、杏鮑菇、蘿美生菜、小番茄與抹茶口味的黑木耳QQ圓，佐以羅勒葉、紅椒粉、薑黃粉、黑胡椒粒、橄欖油與巴沙米克醋等醬料來增味，最後只要再簡單地拌一拌，一口吃下，菇類的鮮甜、蘿美的清脆與黑木耳QQ圓的Q彈，在口齒間恣意交融，輕爽又不油膩，香氣十足又兼具各類營養元素。
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1準備黑木耳QQ圓(抹茶)、番茄、杏鮑菇、磨菇與蘿美生菜等食材。
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2小番茄洗淨後，對剖成半，放入烤箱中，烤個十分鐘後取出備用。
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3磨菇與杏鮑菇洗淨後，分切成片狀，灑上紅椒粉、薑黃粉、黑胡椒粒、義式香料與羅勒葉，拌勻後放入烤箱烘烤至熟。
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4蘿美生菜洗淨後，用手將其葉片逐一撕成片狀後備用。
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5隨後在碗內放入已烤熟的各項食材，以及已對剖成半的黑木耳QQ圓。
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6最後倒入由橄欖油、巴沙米克醋與鹽所調合成的油醋汁，相互拌勻後，即可盛盤享用
TIPS
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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味。可單吃，也能當成粉圓味味，或與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，也可入菜來增味，滿足味蕾上的不同滋味享受！
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