薑汁味醂銀鱈魚

2017 年 03 月 17 日發佈 列印
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銀鱈魚有大量亞米茄３脂肪，能增強白血球功能。它含有的膠質特別多,尤其是銀鱈魚皮。是次用上薑汁味醂，更香更惹味!

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 銀鱈魚 2件
  • 薑片 4片
  • 蔥絲 適量

汁料

  • 味醂 1茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 薑汁 1湯匙
  • 1

    銀鱈魚洗淨，抹乾水份，煎煎加點胡椒粉及鹽略為調味。

  • 2

    先放薑片到熱鑊，煎至聞到薑的香味，放下銀鱈魚，煎至兩面微金黄。

  • 3

    魚身上掃上【汁料】，大約每面2次。現在放入蔥絲略煎，加入剩餘的【汁料】，熄火。將蔥及汁料淋上魚身就得架喇!

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