《鹵肉》

《鹵肉》

2017 年 03 月 11 日發佈列印

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鹵肉是一味越煮越好食嘅餸菜，所以我每次都會鹵一大鍋，一份份放喺冰櫃，加餸或趕時間嘅時候，炒碟菜就食得啦！

食材（3-4人） 1小時內

食材

五花腩 $100

1
調味： 1.花椒6粒、八角3粒 2.香葉四片 3.生抽、老抽、清雞湯、紹興酒、水、鹽、五香粉、冰糖各適量 4.姜四片、蒜頭四粒
2
將五花腩切大件，飛水備用。
3
一茶匙熱油，姜、蒜起煱，爆香五花腩，加入調味一至四，煮滾後，慢火炆45分鐘至自己喜歡嘅軟硬度，即成。