✨焗蜜糖脆皮腸✨
2017 年 03 月 09 日發佈
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焗腸仔卷，好多時加左蜜糖焗完都唔夠香，所以我在上面灑上少許黃糖，出來效果更香脆🤓 超簡單的食譜，一定要Keep 幾個係袋❣️ 詳細食譜： https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1443906515650689&id=1105689599472384
食材
（9人以上）
30分鐘內
主要食材
- 脆皮腸 24條
- 酥皮 1片
配料
- 雞蛋 1隻
- 蜜糖 適量
- 黃糖 適量
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1
現成酥皮很方便，可以在烘焙店，或大型超市買到，一般放在冷凍櫃內。有些烘焙店可以散賣，可以試試。
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2
一大包的脆皮腸，有成30-40條。將一片醇皮放在室溫解凍，皮身變軟即可。 把酥皮切成幾條，闊度約是能包起一條腸，但露出頭尾。然後再把一條的酥皮切成數片，長度是能包起一條腸且有少許收口位。一片酥皮，約可包成24個。
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3
180度預熱焗爐。 把蛋打散成蛋汁，掃在酥卷上面，放入焗爐焗5分鐘，酥卷表面應會開始鬆起來。 取出，在上面掃一層蜜糖，並用手在每個酥卷上面灑少許黃糖，放入焗爐再焗5-8分鐘。因為每人焗爐爐溫會有些差異。所以這回，要配合目測方法，只要酥卷焗至金黃色便完成。
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4
＊ 焗好的酥卷，一個一個排列在兩或三層的點心架，用來招呼客人也很不錯啊。大家不妨試試！
