免油炸-乾煸四季豆(影片食譜)

2017 年 03 月 07 日發佈 列印
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乾煸四季豆好吃在豆炸得酥酥的，但就會很油膩，令人又愛又恨！今次把四季豆"氣炸"，不用油便可以做到香酥效果！大家不妨試試！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 四季豆 300克
  • 豬絞肉 60克
  • 柞菜絲 3湯匙
  • 乾蔥頭 1個
  • 蒜頭 1瓣
  • 指天椒(可省略) 2條

汁料

  • 生抽 1茶匙
  • 喼汁 1茶匙
  • 黃糖 半茶匙
  • 麻油 半茶匙
  • 水 2湯匙
  • 1

    四季豆洗淨，去頭、尾、老筋；平鋪在烤盤上，放入蒸焗爐，選"健康炸"功能25分鐘。

  • 2

    把柞菜、乾蔥頭、蒜頭和指天椒切碎。

  • 3

    豬肉以用少許酒和胡椒醃10分鐘。

  • 4

    四季豆出爐，切成段。

  • 5

    燒熱1湯匙油，下已切碎的材料爆香。

  • 6

    加入豬肉炒至肉全熟。

  • 7

    加入汁料兜勻。

  • 8

    放入四季豆炒半分鐘，完成。

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