珍珠糖泡芙

2017 年 02 月 28 日發佈 列印
1 3 1942

我最喜歡它蓬鬆的感覺還有珍珠糖咬下的口感，酥脆中帶有Q的咬勁，微甜不膩，重點是作法還很簡單！聽起來是不是很誘人，讓我們快點看下去吧。
-
粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的新書『在家吃台菜』：
https://goo.gl/bUlH6P

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 無鹽奶油 25g
  • 牛奶 50ml
  • 鹽 1小搓
  • 糖 1小匙
  • 低筋麵粉 30g
  • 雞蛋 1顆
  • 珍珠糖 適量
  • 1

    首先將奶油、牛奶、糖、鹽倒入鍋中，直到牛奶煮滾且糖、鹽融化後關火。

  • 2

    再來迅速將低筋麵粉拌入，攪拌至麵團沒有粉塊後放涼備用。

  • 3

    接著分次的將蛋液加入麵糊中並且攪拌均勻。

  • 4

    最後將麵糊倒入擠花袋中並在烤盤上擠出你要的大小後，均勻的灑上珍珠糖，再來放入預熱好的烤箱中，用200度烤約20分鐘就完成了。

Tags:

推薦資訊