京蔥蒜香魚露焗雞扒

2017 年 02 月 24 日發佈 列印
1 23 6223

雞肉嫩滑 , 京蔥又焗到香噴噴 , 好滿足呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/02/blog-post_24.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞扒 即買 2塊
  • 魚露
  • 蒜頭 1個
  • 京蔥 1條
  • 黃糖
  • 酒
  • 錫紙
  • 焗爐紙

醃料

  • 魚露 3湯匙
  • 老抽
  • 黃糖
  • 酒
  • 生抽
  • 1

    京蔥斜切件 , 蒜頭去衣切粒

  • 2

    雞扒 即買 解凍洗淨放入器皿內 , 加入魚露 , 醃料及蒜粒拌勻

  • 3

    先醃雞肉個邊 , 蓋上保鮮紙靜待1小時

  • 4

    1小時後將雞扒 即買 反轉醃雞皮個邊 , 再蓋上保鮮紙靜待1小時

  • 5

    焗爐用200C預熱10分鐘

  • 6

    醃好的雞扒 即買 放入鑊中煎至兩面金黃色(煎雞扒 即買 的油留起)

  • 7

    煎雞扒 即買 期間 , 焗盆放上焗爐紙 , 放上一半份量京蔥 , 煎完兩塊雞扒 即買 後放在京蔥上

  • 8

    淋上煎雞扒 即買 的油及醃雞扒 即買 的一半份量蒜粒 , 蓋上錫紙

  • 9

    放入焗爐用200C上下火焗20分鐘

  • 10

    期間將餘下煎雞扒 即買 的油及一半份量的蒜粒盛起

  • 11

    焗20分鐘後將錫紙取走 , 將雞扒 即買 反轉(雞皮向上)

  • 12

    掃上煎雞扒 即買 油及灑上餘下醃雞扒 即買 的蒜粒 , 再放上剩餘的一半京蔥

  • 13

    放入焗爐用200C上火焗10分鐘 , 取出靜待10分鐘即可

Tags:

推薦資訊