紅咖喱薯仔雞翼 (玫瑰鍋煮意)

2017 年 02 月 17 日發佈 列印
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今次同我以往煮 Blue Elephant 咖喱醬的煮法有點不同, 效果都好好. 非常香口又不太辣??, 不愛食辣 Honey 都食到仲好喜歡?

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 10 隻
  • 薯仔 2 個 - 切件
  • 檸檬枼 10 塊 - 撕開

調味料

  • Blue Elephant 紅咖喱醬 70 g
  • 魚露 1 茶匙
  • 椰糖 約 3 茶匙
  • 椰奶 約 150 ml
  • 暖水 約 500 ml
  • 1

    雞翼 即買 解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 備用.

  • 2

    薯仔去皮, 清洗乾淨, 切件, 用水浸住, 備用.

  • 3

    開火下油, 加入薯仔煎煮至金黃色, 盛起備用.

  • 4

    再開火下油, 加入雞翼 即買 煎至金黃色, 加入紅咖喱醬煮, 與雞翼 即買 拌勻, 再下薯仔拌勻, 加入椰糖及暖水加蓋細火炆煮約 10 分鐘, 然後加入魚露, 椰奶及檸檬葉煮約 5 - 8 分鐘, 試味, 若味道適合就可盛起食用.

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