Piri-Piri 醬油 - 葡萄牙辛辣醬油
2017 年 02 月 17 日發佈 John Rocha
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在葡萄牙的家庭, 每一個廚房都會有一樽自製的醬油piri piri. 此醬油可以說是一個百答, 用來配海鮮類, 湯, 醬汁又或是醃食物也可. 而每一個家庭的piri piri 也會不同, 有些食譜還會加入brandy等的烈酒. 今天為大家介紹這個食譜是從我嫲嫲傳落來的. 欢迎各位關注我在facebook 的專頁@eufoodjourney , Instagram為eurasianfoodjourney
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1把所有材料放入一個玻璃密封樽內
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2放檸檬酸時要緊記把核刮掉
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3最后加入調味及橄欖油, 封口放入雪櫃, 待2-3天后便可以亨用. 這種醬油可保全1個月.
TIPS
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