蒜香翡翠苗粉絲伴蒸南瓜

2017 年 02 月 16 日發佈 列印
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清新的素菜也可以變得顏色豐富又美味 翡翠苗味道清淡 加了口感十足的粉絲 和南瓜墊底 味道提升了很多!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 翡翠苗 1包
  • 南瓜 0.5個
  • 粉絲 1包
  • 蒜頭 2-3粒
  • 蒸南瓜水 2匙
  • (若不吃素的朋友可以加雞湯)

調味

  • 鹽 少許
  • 糖 少許
  • 1

    先將蒜頭剁碎，翡翠苗浸水沖洗後瀝乾，粉絲浸軟身，南瓜去皮去籽切薄片備用

  • 2

    南瓜隔水蒸10-15分鐘或蒸爐蒸10-15分鐘至淋身, 視乎個人口感硬及軟度調教時間, 蒸後取出(也可以壓成南瓜蓉)

  • 3

    燒熱油鑊, 中火加蒜蓉爆香後, 加入翡翠苗快炒至軟身

  • 4

    將翡翠苗放置一邊，另一邊加入瀝乾的粉絲, 可以加點蒸南瓜的水或水, 喜歡濃味一點可以加點生抽於粉絲中

  • 5

    最後加點鹽及糖, 將粉絲及翡翠苗炒勻即成, 鋪上南瓜蓉上

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