葡萄牙秘製醬汁焗雞脾 - Frango no forno com molho especial
2017 年 02 月 11 日發佈
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當我們想起在澳門吃的澳葡菜, 一定對非洲雞和葡國雞不會感到陌生. 但要知道如果你在葡萄牙, 餐廳裏一定不會看到這兩款菜式, 因為非洲雞和葡國雞圴是來自澳門的澳葡菜 ( Macanese food ). 在葡萄牙, 也有一款類似非洲雞的菜色, 其不同之處就是不辛辣, 烹調方法也較為簡單.
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 去骨雞上脾肉 ( 6塊 ) 6塊
- 蒜頭 ( 3 粒 ) 3 粒
- Paprika ( 1茶匙 ) 1茶匙
- 熟蕃茄 ( 3個 ) 3個
- 蜜糖 ( 2湯匙) 2湯匙
- 指天椒 / 紅椒 ( 半隻 ) 半隻
- 橄欖油 ( 30 ml ) 30ml
