肉片炒菜心
2017 年 02 月 07 日發佈
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說真, 我家 Honey 其實不難服侍, 他喜愛食的家常菜來來去去都係得幾個小菜. 不過, 每次煮這幾個至愛小菜他都特別好緊張. 點樣緊張? 他會站在廚房望住你煮. 無論煮法, 落多少調味都好著緊, 深怕你將他最心愛小菜煮壞了. 所以在他這緊張狀態日子操練下, 我都總算煮得有點水準.
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 菜心 1 斤
- 肉片 $30
- 薑片 3 塊
醃料
- 生抽 1 湯匙
- 黃糖 3/4 茶匙
- 海鹽 1/4 茶匙
- 油 2 茶匙
調味料
- 海鹽 適量
- 黃糖 1/2 茶匙
- 紹興酒 肉片 - 1 湯匙
- 紹興酒 菜心 - 1 湯匙
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1
肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
-
2
菜心清洗乾淨, 備用.
-
3
開火下油, 加入肉片炒, 贊酒, 煮至 7 成熟盛起備用.
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4
開火下油, 爆香薑片, 加入菜心炒, 贊酒, 加入肉片炒勻, 下海鹽及黃糖調味, 就可盛起食用.