【提高免疫力】蟲草花螺頭烏雞湯

2017 年 02 月 05 日發佈 列印
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天氣就開始凍凍地，又係時候要煲啲比較補嘅湯水，咁先可以提高免疫力。講到補湯就一定諗起烏雞(即係竹絲雞)，所以就買齊材料煲返個蟲草花螺頭烏雞湯啦~

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 蟲草花 1兩
  • 乾螺頭 2兩
  • 淮山 1兩
  • 杞子 1兩
  • 竹絲雞 半隻
  • 瘦肉 約$20
  • 1

    由於我都幾怕煲雞湯嗰一陣油，所以我會將竹絲雞都除去個皮及剪去一啲肥膏~

  • 2

    乾螺頭就先用清水浸泡過夜，等佢浸至軟身~

  • 3

    竹絲雞及瘦肉洗淨汆水備用~

  • 4

    所有藥材用清水浸泡幾10分鐘~

  • 5

    煲內放約4L水，待水滾後就可以加入所有材料~

  • 6

    待再次滾起後，繼續用大火加蓋煲約30分鐘~

  • 7

    再轉慢火加蓋煲多1個半小時~

  • 8

    最後加少少鹽就飲得啦(真係少少就得，因為啖湯係勁足料呀)~

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