薑汁燉蛋

2017 年 02 月 05 日發佈 列印
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心血來潮想整甜品食... 利用幾樣家中常備嘅食材做咗呢款暖胃暖身嘅甜品！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蛋 3隻
  • 水 250ml
  • 冰糖 60g
  • 薑汁 1-2湯匙
  • 1

    薑磨茸, 隔渣唧出1-2湯匙薑汁

  • 2

    蛋打發成蛋汁

  • 3

    冰糖+以中火煮溶, 離火, 置涼

  • 4

    糖漿+薑汁混合, 倒入蛋汁拌勻

  • 5

    隔篩,倒入盛器, 調勻, 用羹舀走泡泡

  • 6

    放在蒸盆上, 蓋上錫紙,放入水波爐蒸15分鐘 或隔水中火蒸10至12分鐘

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