[雞湯翅]

2017 年 02 月 04 日發佈 列印
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每到新年都會餚煮一鍋雞湯翅應節,今年因為賓客中有小朋友,為增添小孩口味,故加入了粟米粒一同烹煮,令整體口感提升。~^^~

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食材 (5-6人) 1小時以上

材料

  • 牙揀翅 1斤
  • 急凍金勾 約1斤
  • 老雞 1隻
  • 豬骨 1斤
  • 金華火腿 4兩
  • 馬蹄粉 3湯匙
  • 一碗

調味

  • 適量
  • 1

    先將雞及豬骨煲2小時,盛起。

  • 2

    將雞及火腿拆絲,備用。

  • 3

    盛起豬骨,將魚翅加入雞湯中再煲1小時。

  • 4

    再加入急凍金勾翅煲半小時。

  • 5

    將雞絲及火腿絲加入翅湯中煲10分鐘。

  • 6

    最後加入馬蹄粉水,煮滾後或翅湯稍稠即可。

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