水信玄餅(有影音食譜)

2017 年 02 月 03 日發佈 列印
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趁著天氣回暖,來份浪漫的晶瑩剔透櫻花甜點吧^^
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 400C.C
  • 寒天粉 12公克
  • 白砂糖 30公克
  • 鹽漬櫻花 數朵

沾料

  • 黑糖漿 適量
  • 黃豆粉 適量
  • 1

    準備食材。鹽漬櫻花,用冷開水泡約20分鐘,讓花瓣張開。

  • 2

    鍋中倒入400C.C水煮沸,轉中火,倒入白砂糖,攪拌均勻到融解,再倒入寒天粉,邊煮邊攪拌均勻,攪勻後熄火放涼。

  • 3

    寒天液稍微放涼後,倒入球狀製冰模具中,放入鹽漬櫻花,調整櫻花花瓣,讓花瓣張開。放入冰箱冷藏1個小時後脫模。

  • 4

    搭配適量黑糖液和黃豆粉一起食用即可^^

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