黑木耳莎莎醬佐法國麵包．柯媽媽の植物燕窩
這次分享的「黑木耳莎莎醬佐法國麵包」，則是將黑木耳菇菇醬搭配番茄、洋蔥、蒜頭、豌豆嬰、青蔥等食材，一同製作成具有爽脆與鮮甜口感的黑木耳莎莎醬後，在放置於烤到外皮酥脆的法國麵包切片上即可。整體滋味爽口不油膩，又能同時補充黑木耳與各種鮮蔬的營養元素，同時也是一道能為派對聚會增添歡樂氣氛的開胃前菜，繽紛的亮眼色澤，不但讓人食指大動，低熱量的多元食材，更讓身體清爽無負擔。
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1準備香菇昆布黑菇醬、青蔥、洋蔥、法國麵包、小番茄與豌豆嬰等食材。
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2法國麵包切片先烤過，趁熱拿剝皮的蒜頭，用力搓抹在麵包體上。
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3將洋蔥去皮後切成丁狀與切丁的小番茄、切段的豌豆嬰，一同放入碗中。
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4香菇昆布黑菇醬用菜刀剁碎，與切成蔥花的青蔥及蒜粒，也一同放入碗中。
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5將步驟4的食材拌勻後，用小湯匙逐一擺放在法國麵包切片上即可。
TIPS
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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