葡萄牙式豬柳 - Feijoada
2017 年 01 月 23 日發佈
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Feijoada 是全統的葡萄牙料理, 葡文的意思是豆, 所以這道菜式的靈魂食材便是豆, 我的食譜是用了紅腰豆. 紅腰豆含有豐富的維他命及蛋白質外、還有食物纖維、葉酸、鐵、鎂、磷等多種礦物質，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。 這款菜式是嫲嫲傳給媽媽, 而媽媽傳給我的, 家?的全統做法是用豬手來做, 我現在把食譜改變了一點, 用豬柳代替, 吃起來的感覺健康一點. Facebook@eufoodjourney | Instagram@eurasianfoodjourney
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 豬柳 500g
- 紅腰豆 1杯
- 洋蔥, 切件 1個
- 薯仔, 切件 3個
- 椰菜, 切件 1個
- 西班牙香腸 / 葡萄牙香腸 , 切片 1條
- 清雞湯 2杯
- 清水 2杯
- 蕃茄蓉 3 個
