咸魚雞粒豆腐煲
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 無骨雞腿扒 1塊
- 紹酒 1湯匙
- 生抽 1茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 硬豆腐 1盒
- 蒜（茸） 1湯匙
- 薑 2片
- 雞湯 250ml
- 粟粉芡 少許
- 蔥花 隨意
- 麻油 少許
- 咸魚 1/3條
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1
雞扒 即買 洗淨切粒... 加紹酒、生抽、胡椒粉醃20分鐘！
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2
硬豆腐切粒... 咸魚洗淨、起肉、切粒
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3
中火煎豆腐至金黃色... 盛起！
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4
油爆香蒜茸和薑... 加咸魚炒香... 再加雞肉煎至金黃色... 注入雞湯！
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5
大火滾起... 放入豆腐...中火煮10分鐘至收一半汁... 埋粟粉芡... 拌勻... 撒蔥花、淋麻油即可！