醬燒鮭魚

鮭魚洗淨擦乾對切成四塊，用少許鹽抹在魚上，再撒上少許黑胡椒粗粒。

不沾鍋放少許橄欖油，熱鍋後皮朝下放入鮭魚，小火慢煎。

煎到兩面上色。

調好醬汁，蔥切段，蒜切末，薑切小塊，辣椒去籽斜切，洋蔥切條。

將蒜末、薑塊，洋蔥條均勻撒在鮭魚旁。

聞到香味時將鮭魚都翻面呈皮朝下。

倒入醬汁，以不淹過表面為準，煮沸後試味道並用水或鹽調整。

到湯汁變少後便可放入辣椒和蔥段略拌後起鍋裝盤。