芒果班戟

芒果班戟

2017 年 01 月 07 日發佈列印

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自家製甜品真係可以帶來一份幸褔感覺,除幸福感覺自己可以控制多cream多芒果定喺少cream多芒果,全部自己話事。
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食材（5-6人） 30分鐘內

食材

低筋麵粉 50克
澄麵 20克
無鹽溶牛油 10克
鮮奶 250ml
糖 20克
芒果粒 3個
雞蛋 3隻

忌廉

淡忌廉 200ml
糖 20克
雲妮拿油 3滴

1
先將雞蛋發勻,兩種麵混合後過篩,牛油座溶或叮溶。
2
蛋加糖發勻
3
加奶攪勻
4
加已混合的麵粉攪勻,再落溶牛油,最後要將麵糊過篩一次。
5
選用易潔鍋做蛋皮比較好,麵糊倒入煎Pan只需薄薄一片就可以了,當皮熟只需一挑就可以倒出來,可以反轉煎一煎只需幾秒。
6
每一份皮可先摺成三角型放入雪櫃雪凍備用。
7
淡忌廉加入糖和雲妮拿油打成有紋路即成,放入雪櫃雪凍。
8
蛋皮鋪好後加cream和芒果粒卷好,可以再放入雪櫃再次雪凍或即食。
9
可加上朱古力醬或生果即成。