馬鈴薯粉蒸肉

2017 年 01 月 06 日發佈 列印
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香氣四溢的馬鈴薯與梅花肉相輔相成
上層的肉汁流溢到底下的馬鈴薯
而底下的馬鈴薯香包覆著梅花肉
裹上蒸肉粉展開豐富的味覺享受
是一道頗受歡迎的料理
年節也擺得上檯面的好吃料理喔！
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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 豬梅花肉 150g
  • 馬鈴薯 1顆
  • 醬油 2匙
  • 米酒 1匙
  • 原味蒸肉粉 1包
  • 辣味蒸肉粉 1包
  • 1

    梅花肉切好塊、兩匙醬油、1匙米酒將肉塊均勻浸泡

  • 2

    馬鈴薯削皮切塊一起醃漬放入冰箱30分鐘，每10分鐘翻攪一次，讓醃漬面積均勻

  • 3

    30分鐘後馬鈴薯表面約感覺有點浸入醬汁便進行裹粉動作、裹完以後將馬鈴薯放在肉的下方

  • 4

    先均勻裹上原味蒸肉粉、再裹上辣味蒸肉粉放入電鍋蒸煮三至四次 一次在鍋外倒2杯水（量米杯）

  • 5

    可以前一天晚上先蒸兩次放著，隔天中午要吃再蒸一次就可以開動囉！

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