綠豆糕(有影音食譜)

準備食材。綠豆仁洗乾淨，泡水泡1個小時後瀝乾。

將綠豆仁放入電鍋中，外鍋放半杯量米杯水量，蒸好後(約10分鐘)取出，趁熱用湯匙壓成泥。

將壓成泥的綠豆仁，加入白砂糖拌勻。

拌勻後的綠豆泥過篩(篩網孔洞不要用太細小的)。

過篩後加入無鹽奶油、黑麻油，混合拌勻。

放入平底鍋中(鍋中無需放油)，開「小火」將綠豆泥稍為炒乾，約炒5~6分鐘。

將綠豆糕模型，用刷子塗抹適量食用油(份量外)備用。

將綠豆泥，取20公克搓揉成圓球，放入模型內壓印成型，再拿掉模型即可。

泡茶聊天的茶點「綠豆榚」完成了。