鮮鮮龍蝦雜果沙律

2016 年 12 月 25 日發佈 列印
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聖誕大餐頭盤當然有沙律啦！如果不想食cesar，鮮果沙律夠晒清新，用龍蝦作賣點更加了不少分呢！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 急凍龍蝦尾 即買   1隻
  • 芒果  半個
  • 小木瓜 1/4個
  • 蛋黃醬 1湯匙
  • 鹽   適量
  • 黑胡椒  適量
  • 橄欖油  適量
  • 1

    龍蝦尾 即買 解凍後出水約6分鐘至全熟

  • 2

    龍蝦盛起後冰鎮5分鐘

  • 3

    龍蝦沿肚位置剪開取出蝦肉

  • 4

    芒果、小木瓜及龍蝦切粒，龍蝦肉用調味料拌勻

  • 5

    將木瓜、芒果及龍蝦，一層層放入模內略為壓實，之後放入雪櫃雪15分鐘

  • 6

    脫模後即可享用

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