涼拌辣茄子

2016 年 12 月 25 日發佈 列印
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要茄子煮完仲keep住紫色... 呢個方法幫到你！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 茄子 1條

汁料

  • 日本豉油 1湯匙
  • 鎭江醋 1湯匙
  • 青紅辣椒粒 半湯匙
  • Tabasco辣椒汁 半茶匙
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 糖 半茶匙
  • 麻油 1湯匙
  • 1

    煲一鍋滾水... 茄子洗淨後切段... 放煲內... 用蒸架將茄子壓在水中... 大火煮5分鐘！

  • 2

    盛起後放冰水中降溫3分鐘... 瀝乾... 切條... 排碟上！

  • 3

    汁料拌勻... 淋在茄子上！

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