蒜油

2016 年 12 月 15 日發佈 列印
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平時煮飯用蒜頭起鑊,好容易因為個鑊太熱令蒜頭燶哂,如果有左蒜油,油同蒜同時加熱,就可以避免燒燶鑊嘅問題,炒條菜都香過人?
想自己整健康又價錢實惠嘅蒜油其實唔難,而且一次可以整定一大樽,經常煮飯都足夠用一個月。
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 蒜頭 5個
  • 橄欖油
  • 1

    將玻璃樽用滾水烚15-20分鐘,再等佢自然風乾(如有蒸爐可以直接將玻璃樽蒸20分鐘再風乾)

  • 2

    將蒜頭去瓣去衣,千其唔好整濕蒜頭(水份、雜質會令到蒜蓉發霉)

  • 3

    將去咗衣嘅蒜頭放入攪拌機加2-3湯匙油打成蓉

  • 4

    將蒜蓉放入已經完全風乾嘅玻璃樽,加入橄欖油,份量要完全蓋過蒜蓉,放雪櫃儲存。

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