肉丸雜菜魚湯

2016 年 12 月 09 日發佈 列印
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有肉有鱼有菜有湯，一鋦完成，湯頭鮮甜，再配碗白飯，哈哈!簡單营養快手又一餐。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 桂花魚(或其它魚) 1條或隨意
  • 免治豬肉 隨意
  • 大型番茄 1個或隨意
  • 大型番茄 1個或隨意
  • 红蘿蔔 1個或隨意
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許

硽肉丸調味

  • 蠔油 少許
  • 雞粉 少許
  • 生粉 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 生抽 少許
  • 1

    魚先煎成两邊金黄，下滾水煮20分鐘成為奶白色湯，撈起條魚，湯隔渣備用。(因我有小朋友，怕有鱼骨)如果系大人食用，可以簡單d， 煎完魚，炒埋雜菜，下水一起滾湯也可以。

  • 2

    燒熱鑊，倒入少許油，炒香番茄和紅蘿蔔等�雜雜菜。倒入魚湯煮。

  • 3

    肉丸加入調味料，順一方向撹至起膠，再拿上嚟 撻至有彈性，做成丸子。魚菜湯滾15分鐘後，放入湯中一起煮15分鐘，調味可食用。

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