豆酥鱈魚
2016 年 11 月 27 日發佈
列印
說到吃魚~
最愛吃的就是沒有太多魚刺的鮭魚或鱈魚了！
而且料理簡單，怎麼煮都好吃
鱈魚當然要配豆酥呀！
這可是餐桌上的萬年不敗款
今天的料理方式非常簡單
快來看看囉
更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 鱈魚片 一片
- 蔥 適量
- 薑 適量
- 蒜頭 適量
- 豆酥 一包
- 油 三大匙
- 日式醬油 兩大匙
- 米酒or味霖 一大匙
- 砂糖 一大匙
-
1
事先將蔥做處理 切成三種形狀：捲蔥絲、蔥段、蔥花 薑則是切片、蒜頭切碎 至於豆酥，在一般賣場都買得到唷~不會很難找
-
2
將鱈魚片退冰後， 鋪上薑片與蔥段 倒入日式醬油與米酒(味霖也可以替代喔！) 放入電鍋，鍋外半杯水蒸熟
-
3
因為豆酥一定要熱熱脆脆的最好吃 所以~ 待電鍋跳起後，我才開始炒豆酥！ 首先熱油鍋~ 因為豆酥蠻吃油的，所以要倒多一點油 大約是2-3大匙 加入蔥與蒜末爆香
-
4
加入豆酥用小火慢炒 這個過程比較需要有點耐心 大約要炒5分鐘左右！ 等到豆酥慢慢變脆變乾 再加入一大匙的砂糖提味即可！ 我喜歡脆一點的口感，所以炒得偏焦
-
5
將電鍋中的鱈魚片起鍋 挑掉蔥段與薑片，倒乾盤底的湯汁 就可以把豆酥均勻鋪在魚片上 最後放上裝飾用的捲蔥絲就大功告成囉 看起來是不是很好吃呢？ 配上豆酥的鱈魚真的超下飯的啊！ 甚至把它裝進便當裡 隔天上班當午餐吃的時候 豆酥都還是脆脆的耶~好好吃唷
